Bioloogilised veinid

Merlot viinamarjad korjati 25. augustil ja Kotsifali 28. augustil. Mõlemat viinamarjasorti kääritati eraldi, kasutades Saignée meetodit ja kohalikke pärme, kuni täieliku kuivuseni. Vein villiti jaanuari alguses ja jõudis müügile märtsis.

Rosé-veinid väljendavad suurepäraselt Kreeta terroir’d, kuna Kreeta kliima loob ideaalsed tingimused tasakaalustatud ja iseloomuga rosé’de tootmiseks. Vein sobib suurepäraselt Kreeta köögiga, kus kasutatakse rohkelt oliiviõli, värskeid köögivilju ja maitsetaimi. „3.14“ on looduslik, premium-klassi rosé, mille keerukus ja veidi omapärane iseloom eristuvad tavapärastest stiilidest.

Naturaalne orgaaniline punane kuiv vein, mis on valmistatud sordist Liatiko 100%.  

Looduslikku maheveini GRIFOS toodab Silva Daskalaki veinimaja iidsel veinivalmistusmeetodil suurtes keraamilistes amforates. 100% Kotsifali (kohalikust sordist) viinamarjast.

Mahe amforavein, mis toodetud traditsioonilisel meetodil kohalikust valgest viinamarjasordist Vidiano 100%. Kääritatud looduslike pärmidega traditsioonilistes 300-liitristes keraamilistes amforates.

Täidlane punane vein maheviinamarjakasvatuses kasvatatud rahvusvahelisest viinamarjasordist Syrah ja kohalikust legendaarsest viinamarjasordist Kotsifali.

Täidlane punane vein maheviinamarjakasvatuses kasvatatud rahvusvahelisest viinamarjasordist Syrah ja kohalikust legendaarsest viinamarjasordist Kotsifali.

Punane kuiv ühesordivein Syrah viinamarjadest.

Melissinos valge mahevein Cretan Thrapsathiri ja Sauvignon Blanc viinamarjadest.

Bioloogiline auhinnatud valge kuiv vein kohalikest viinamarjasortidest Assyrtiko 80% ja Moschato Spinas 20%.

Auhinnatud bioloogiline valge poolkuiv vein Sauvignon Blanc 60% ja kohalikust eriti huvitavast sordist Vidiano 40%. Sauvignon Blanc koos Vidianoga annab suurepärase kombinatsiooni ja nauditava veini.

Auhinnatud poolkuiv rosé vein Cabernet Sauvignon 70% ja kohalikust Kotsifali 30% viinamarjasortidest. 

Kreeta saare rahva traditsioonilise külalislahkuse sünonüümiks on Philoxenia vein, mis võidab sind kõigepealt oma nime ja seejärel võrreldamatu maitsega. 

Rikkalik ja meelierutav dessertvein, mis on valmistatud autentsel meetodil kohalikust viinamarjasordist Liatiko.

Rikkalik ja meelierutav dessertvein, mis on valmistatud autentsel meetodil kohalikust viinamarjasordist Liatiko.

Selle sordid on kosmopoliitne Syrah ja Kreeta endeemiline viinamarjasort Kotsifali. Sellel on helepunane värvus ja tugev maitse. Punane vein, mis on toodetud mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest.