Puhas kahvatu sidrun, tugeva tsitruseliste aroomidega, nagu sidrun ja muskus, mis on kombineeritud intensiivse lillelisusega, mis meenutab valgeid lilli nagu jasmiin. Suus kuiv maheda happesusega, mõõdukas, täis elegantsi, täidlane ja kerget mõrkjas (isuäratav) nagu inglased järelmaitses ütleksid. 

Ideaalne aperitiiv, sobib ideaalselt kergete salatite, värske pehme valge juustu, praetud kala ja mereandidega.

Thessaloniki IWSC - pronksmedal (86)

Viinamarjaistandused Kefala piirkonnas Chania prefektuuri idaosas.
Enamik viinamarjaistandusi on istutatud mägede põhjaküljele. Siin on istandused kaitstud Kreeta ulatuslike mäeahelike poolt kuumade Põhja-Aafrika tuulte eest. Egeuse merelt jõuavad istandusteni jahutavad tuuled. See aitab aeglustada marjade valmimist Kreeta kuumadel päikesepaistelistel suvedel ja säilitada viinamarjade happesust. Viinamarjaistanduste kõrgus merepinnast  võib olla kuni 900 meetrit (3000 jalga), mis pakub ka jahedamat keskkonda esmaklassiliste viinamarjade kasvatamiseks.
Piirkonna mullad on tavaliselt lubjarikkad ja varieeruvad heledast liivsavist kuni tihedama savipõhise pinnaseni. Järskudel terrassidel asetsevad viinamarjaistandused tagavad hea drenaaži ja viinapuud on juurdunud sügavale,  et jõuda niiskuse ja toitaineteni. See vähendab viinapuude liigset kasvu ja soodustab kvaliteetsete ja hea maitsekontsentratsiooniga marjade valmimist.

Käärimine: 12 päeva
Laagerdumine: 6 kuud roostevabas mahutis

Malvasia di Candia Aromatica

See eriline Malvasia kloon on naasnud, pakkudes tõelist lõhnabuketti nii magusatele kui kuivadele veinidele.
Malvasia di Candia viinapuu ajaloolised juured pärinevad Peloponnesose poolsaarel asuvast Vana-Kreeka asulast Monemvasiast. Veneetslased kasvatasid seda sorti keskajal laialdaselt kogu Vahemere piirkonnas,  eriti Kreetal.
Malvasia di Candia esindab nii viinamarjasorti kui ka iidset Kreetalt pärit veinistiili, mille hiilgeajad ulatuvad tagasi saare Veneetsia okupatsiooniaega. Kreeta saarel on see sort osa sajanditevanusest veinikultuurist ja traditsioonist, mis peegeldab saare rikkalikku ajalugu ja mitmekesisust. Kreeta saarel kasvatatakse Malvasia di Candia sorti peamiselt Heraklioni piirkonnas, kus see kuulub mitmete kaitstud päritolunimetusega (PDO) veinide koostisesse.
Malvasia di Candia on viinamarjasort, mille lehed on keskmise suurusega ja viisnurksed, jagunedes viieks haruks. Leherootsiku ühenduskoha kuju on V-tähe moodi, mis on veidi kaardus nagu lüüra. Marjad on keskmise suurusega, ümmargused ja ühtlased. Marjade koor on sinaka kattega ja helkiva kuldkollase värvusega, mis on iseloomulik muskaatviinamarjadele.  Marjade viljaliha on mahlane ja pehme.
Veinis domineerivad laim, apelsinikoor, sidruniõis, kuivatatud rohemünt, öölill.  Malvasia di Candia annab kuivi või magusaid valgeid veine, mis võidavad  veinisõprade poolehoiu esimesest lonksust. Veinidel on mõõdukas alkoholisisaldus ja elav happesus ning need sobivad hästi mereandide, salatite ja juustudega.

1988.aastal pärast aastaid õppimist ja teistele veini valmistamist tundis pereisa, et on aeg järgida oma unistusi. Nii kolis pere Alikamposesse läbi ajaloo perele kuulunud vanavanemate majja. Seal sai küpseks pereisa Dourakise veinitehase plaan ja nägemus. Kogu pere oli toetav ja eriliselt peab tänama pereema Elenit kelle toetuseta ja armastuseta poleks see võimalikuks osutunud. Sel ajal, 80ndate lõpus, oli Kreetal eraveinitehase rajamine tohutu risk. Enamik turul olevaid veine olid ühistute odavad hulgiveinid. 1990.aastal alustati maheviinamarjaistanduste rajamisega Alikampose ümbrusesse väikestele maatükkidele.
Pereisa pidi tervet põlvkonda veenma, et Kreeta pinnast austavad ja Kreeta maad peegeldavad kvaliteetveinid väärivad tähelepanu.
1992.aastal algas veinimaja ehitus. Juba 1994.aastal avati kaunid ruumid veinidegusteerimisteks kõigile huvilistele. Ei läinud kuigi kaua aega kui Dourakise veinid tekitasid oma kvaliteediga kasvavat tähelepanu ja muutusid väga populaarseks. Üha enam liikusid pere nooremad veinitootmisesse kuni järgmine uudishimulik ja koolitatud põlvkond võttis üle veinitootmise. 2019 aastal alustati innovatiivselt tootmist vaid päikeseenergia toel. Veinimaja sai esimeseks roheliseks veinitootjaks Kreetal.
2021 aastal sai degusteerimisruum lisaks restorani. Koos veinide tootmise ja tutvustamisega pakutakse külalistele hästi sobivaid ja naudingut pakkuvaid hõrgutisi.
Oma tööka pere eesmärgi on nad kirjeldanud järgmiselt:
Veinivalmistajatena sõltume täielikult meid ümbritsevast maast. Usume, et meie kohustus on kaitsta keskkonda ja mitte kunagi võtta rohkem, kui tagasi anname. Alates orgaanilisest viinamarjakasvatusest kuni meie päikeseenergial töötava veinitehaseni oleme täielikult pühendunud jätkusuutlikele tavadele. Oleme uhked, et oleme Kreeta roheliseim veinikelder.

pH: 3,31
Alkohol: 13,0
Hape: 5,3 g/l
Jääksuhkur: 1,2 g/l

Sisaldab sulfitit.