Keskmise sidrunikarva tooniga ning muljetavaldavate aroomidega, kus on tunda kärjemett, sidrunit, greipi, mandariini, valget virsikut, ananassi, juuretisega leiba, petrooleumi, krüsanteemi ja kummelit.

Maitses on veinil keskmisest täidlasem keha, väljendunud happesus ja õline tekstuur. Domineerib mineraalsus, mida täiendavad küpsed tsitruselised ja luuviljad.

Sobib ahjus röstitud lambaliha, grillitud koha või makrelli kõrvale, mida on maitsestatud oliiviõli ja oreganoga.

Viinamarjaistandus asub 640 meetri kõrgusel merepinnast, mis toob esile selle sordi kõige mineraalsema ja sidrunisema versiooni. 

Vein kääritati looduslike pärmidega roostevabast terasest mahutites, kus see laagerdus peene pärmisettega ligikaudu 36 kuud. Pärast villimist küpses vein veel mõned kuud pudelis ning tulemuseks on lihtsalt hämmastav vein.

Vidiano on Kreeta veinimaastikul tõusev täht. See sort oli peaaegu kadunud, kuid tänu kohalikele veinimeistritele on see taas au sisse tõstetud. Vidiano veinid on täidlased, peene aroomiga ja kompleksse profiiliga, milles on tunda küpseid virsikuid, mett ja tsitruseid. Sageli kääritatakse neid osaliselt tammevaatides, et lisada sügavust ja kreemisust.