Vein ei ole ülemäära aromaatne, vaid pigem mineraalne ja soolakas, mis teeb selle väga köitvaks. Aroomis on tunda nüansse rohelisest õunast, sparglist ja märjast kiltkivist. Maitsmisel avaldub aga struktuur, mida raamib särtsakas happesus, tekitades soovi seda veini tallele panna – üks või kaks aastat hiljem näitab see oma täielikku potentsiaali.

Feta, kalasupp, kreeka salat, oliivid, krevetid, tuunikala.

2023. aasta oli hea aastakäik.
Talv algas ilusasti – Kreeta olude kohta sadas erakordselt palju vihma. Pungumine viibis veidi, umbes 10 päeva, kuid see ei olnud märkimisväärne. Kuumus saabus Kreeta tavade kohaselt normaalselt, ilma äärmuslike ilmastikunähtusteta. Pungumine ja marjade värvumine toimusid õigel ajal.
Juuli lõpus läks ilm veidi soojemaks, mistõttu algas saagikoristus veidi varem. See tähendas palju tööd nii veinikojas kui ka viinapuude eest hoolitsemisel. Üldiselt oli tegemist tänuväärse aastakäiguga: saak oli hea kvaliteediga ning tänu hoolikale marjade sorteerimisele tuli tulemus väga tugeva terroir’i ja väljendusrikka sorditunnusega.