Sellel veinil on rikkalik punane värvus atraktiivsete erksate toonidega ning kompleksne põldmarja ja kirsi, küpsete punaste puuviljade ja karamelli aroom. See on hea happesuse, keskmise täidlusega ja see annab meeldiva järelmaitse.

Sobib pastroogade, punaste kastmetega, punane liha ja uluk. Mõnusad hautatud road ja vorstid. Küpsed kollased juustud.

Saare mullad on tavaliselt lubjakivirikkad ja varieeruvad heledast liivsavist kuni tihedama savipõhise pinnaseni. Järsud viinamarjaistandused tagavad hea drenaaži ja viinapuud on sageli sügavale juurdunud, et jõuda niiskuse ja toitaineteni sügavamal pinnases. See vähendab viinapuude liigset kasvu ja soodustab kvaliteetsete ja hea maitsekontsentratsiooniga marjade valmimist.

Viinamarjakasvatus Kreetal pärineb tuhandeid aastaid Minose tsivilisatsioonist. Kreeta tormilise ajaloo tõttu pole olnud võimalust uurida oma terroir’i keerukust – pinnase, kliima ja topograafia koosmõjul tekkinud kohatunnet.

Alates 1980. aastast on Dourakise veinispetsialistid uurinud oma istanduste muldasid ja täiendanud teadmisi mahepõllunduse valdkonnas. Enamik meie viinamarjaistandusi on istutatud savi- ja lubjakivimuldadele, mis aitab meil kasvatada uskumatuid viinamarju. Veinivalmistajatena sõltume täielikult meid ümbritsevast maast. Usume, et meie kohustus on kaitsta keskkonda ja mitte kunagi võtta rohkem, kui tagasi anname. Alates orgaanilisest viinamarjakasvatusest kuni meie päikeseenergial töötava veinitehaseni oleme täielikult pühendunud jätkusuutlikele tavadele. Oleme uhked, et oleme Kreeta roheliseim veinikelder.

Klassikaline punase veini valmistus.

Saagikoristus käsitsi,septembrikuus
Käärimine: 11 päeva
Laagerdumine: 6 kuud roostevabast terasest

Merlot ilmus samal ajal Kreekasse kui Cabernet Sauvignoniga samal perioodil, kuna see oli sort, mida kasutati Bordeaux' veinidega sarnaste veinide valmistamiseks. Esimene sort Merlot tekkis paar aastat hiljem ja sellest ajast peale on see pälvinud nii tootjate kui ka tarbijate usalduse.

 Grenache Rouge -  viinamarjadest saab suitsune, maalähedane, vürtsikas ja hõrk vein, mis sobib hästi paljude toitudega. Lõuna-Prantsusmaal Rhône'i piirkonnas segavad asjatundlikud veinitootjad Grenache'i mitmete teiste viinamarjadega, et valmistada vana maailma stiilis Chateauneuf-du-Pape veine. 
Nooruslikud Grenache'i veinid annavad lihavaid puuviljapomme, mis suulael praktiliselt plahvatavad. Vananedes avanevad veinid mustade sõstarde, põldmarja, tubaka ja kuivatatud aprikooside maitsega. Nii uutel kui ka vanadel veinidel võib olla maalähedane maitse, mis muudab Grenache'i viinamarjast valmistatud veinid väga äratuntavaks. Veini puuviljane ja maalähedane maitseprofiil aitab sellel välja tuua tugevamaid, tanniinsemaid viinamarju, pakkudes maitsele meeldivat ümarust, mida veinidel ei oleks ilma Granache lisamiseta.
Kuigi Grenache vananeb sordina üsna kiiresti, on teiste veiniviinamarjadega segatuna veinidel sageli märkimisväärne säilivuspotentsiaal. See kehtib eriti Grenache'iga segatud Rhône'i veinide kohta, mis peavad hästi vastu teiste veinis segatud viinamarjade selgroo tõttu.

Pärast aastaid õppimist ja teistele veini valmistamist tundis meie isa, et on aeg järgida oma unistusi. 1988. aastal, kui olime väikesed lapsed, kolis meie pere Alikamposesse meie vanavanemate majja.

Seal esitas meie isa Dourakise veinitehase plaanid ja nägemuse. Muidugi poleks see kõik olnud võimalik ilma meie ema Eleni armastuse ja toetuseta. Sel ajal, 80ndate lõpus, oli Kreetal eraveinitehase rajamine tohutu risk. Enamik turul olevaid veine olid ühistute odavad hulgiveinid.

Meie isa pidi tervet põlvkonda veenma, et Kreeta pinnast austavad ja meie maad peegeldavad kvaliteetveinid väärivad nende tähelepanu. Ei läinud liiga kaua aega, enne kui Dourakise veinid tekitasid oma kvaliteedis kõlapinda ja said kogukonnas väga populaarseks. Jätkame võimaliku piiride nihutamist. Ükski unistus pole liiga väike!

Sisaldab sulfitit.