Ilmekas vein, kus luuviljalised ja tsitruselised on raamitud maheda vaniljega. Selles on tunda lilleõisi, jahvatatud idamaiseid vürtse, apelsinikoort ja kumkvaati.
Täidlane, väga maitsev, suulage kõditavad nii aprikoos kui ka vürtsikaid puuviljad. Hesperis-Barrel on õrritavalt roosililine, maitses on tunda veel ka apelsini jt tsitruseliste koort.
Mõjuva mineraalsusega ning tasakaalustatult särtsaka happesusega vein, kus vanilje ei domineeri ja on imeliselt sisse sulandunud. 
Veinil on suurepärane pikk järelmaitse.

Värsked salatid, köögiviljasupid ja -hautised, pirukad, mereannid, grillitud või praetud kala, kanaliha, sealiha valgete kastmetega, täidetud viinamarjalehed ja juustuga road.

RAHVUSVAHELISE DU VIN 2020. AASTA VÄLJAKUTSE Hõbemedal: Hesperis 2018

Piiratud toodanguga poolmägised viinamarjaistandused Venerato piirkonnas
Kliima: Pehme talv, jahe suvi
Saagikus 700-900 kg/h
Mullastik: Tugevalt Savi- ja lubjarikas

Saagikoristus: Ajavahemikus 5-15 september

Laagerdumine: 4 kuud batonaažiga mahutis, 4 kuud tammevaadis ja vähemalt 8 kuud pudelis.

Vidiano on kohalik Kreeta sort, mis taastati saare teedrajavate veinivalmistajate ja viinamarjakasvatajate jõupingutustega. Seda nimetatakse hellitavalt Kreeta diivaks sest Vidiano  on "peidetud aare" igale veinigurmaanile. Vidiano viinamarjaistandusi pole palju kuid tootjad on ühel meelel sordi erakordses potentsiaalis. Tõelist ajalugu on hakatud kirjutama viimastel aastatel. Seda kasvatatakse peamiselt Heraklioni piirkonnas, aga ka Rethymno ümbruses Kreetal.
Vidiano eelistab mõõdukalt viljakat mulda, lubjarikast, kaldega ja hea drenaažiga. Kaltsiumkarbonaadi olemasolu, mis neutraliseerib mulla happesust, on ideaalne enamiku mikroelementide omastamiseks taime poolt.
Kaltsiumkarbonaat parandab ka mulla struktuuri, tagades hea drenaaži ja soodsa mulla temperatuuri. Need mullaomadused aitavad kaasa viinamarjade headele fenoolsetele omadustele ja tagavad tehnoloogilisel valmimisel rikkaliku struktuuri ja värviintensiivsuse ning tasakaalustatud happesuse.
Küngaste vahele moodustuvad piklikud orud toimivad looduslike kanalitena, mis kannavad Kreeta merelt soodsa jaheda tuuleiili istandustesse, hoides nõlvadel temperatuuri kogu suve eriti sobival tasemel. Suvel sajab harva, nii et taimed ja viinamarjad ei nakatu viirusnakkustesse. Vidiano on mõõdukalt vastupidav sort hahkhallituse suhtes kuid vastuvõtlik jahukastele
Sordi Vidiano marjad on keskmise suurusega, ellipsoidse kujuga. Marja kest on paks, tugev ja iseloomuliku rohekaskollase värvusega. Marja viljaliha on pehme ja väga magus, väga õrna aroomiga. Marja varre pikkus on keskmine, samas on seda suhteliselt raske marja küljest lahti võtta.
Vidiano annab veinidele kollakasrohelise värvuse, intensiivsete, selgelt eristuvad ja keerukad aroomid, mis meenutavad muu hulgas küpset virsikut ja aprikoosi, mida täiustavad aromaatsed ürdid ja mineraalsus. Täidlane, kõrge alkoholisisaldusega, mida tasakaalustab mõõdukas happesus. Selle sordi veinid paljastavad imeliselt oma isikupära, kui neid nautida pastaroogade, mereandide või grillkalaga.
Vidiano viinamarjast toodetud veinil on võime aja jooksul aromaatselt areneda, intensiivne happesus kombinatsioonis täidlase kehaga annavad keldripotensiaali vähemalt 5 aastat. Kui aga on laagerdatud tünnis, siis võib vananeda isegi kümme aastat.
Vidiano sort kuulub Kreeta viinamarjakasvatusosakonnas soovitatud veinivalmistavate viinamarjasortide hulka. Seega on Vidiano veine iseloomustatud KREETA kaitstud geograafilise tähisega (Crete KGT).

"IDAIA" on Kreeta iidne nimi.  Veinitehas asub piirkonnas, mis kuulub kaitstud päritolunimetuse (Protected Designations of Origin) tsooni Dafnes Heraklion Crete. Alates 1998. aastast on veiniuurijad Vasilis Laderos ja Calliope Volitaki loonud kire ja teadmistega IDAIA veinitehase, et toota ja villida veine nende veiniistandustes kasvatatud sortidest Maleviziou külas. Küla asub ühel Psiloritise mäe madalamal mäel, umbes 300 meetri kõrgusel.
Viinamarjaistandused ja mõned oliivisalud asuvad küla idaküljel, vana Püha Neitsi kloostri lähedal. Lubjarikkad pinnased, maastik koos erilise mikrokliimaga loovad paiga, mis on ideaalne viinamarjakasvatuseks ja kvaliteetsete veinide valmistamiseks. IDAIA veinitehase põhieesmärk on omanäoliste veinide tootmine piirkonnas, mis on tuntud oma viinamarjaistanduste poolest iidsetest aegadest kuni eelmise sajandi keskpaigani.
Püüdes edendada piirkonna mikrokliimaga seotud kohalike sortide omadusi, hoitakse väga madalat saaki, valitakse hoolikalt toorainet ja rakendatakse kontrollitud veinivalmistamise tehnikaid. Nende valikute tulemuseks on tugeva isikupära ja tugeva aromaatse iseloomuga peente veinide tootmine.

2022.a. analüüs
Maht: 13.%
PH: 3,34
Üldhappesus 6,3gr/l viinhape
Suhkrud: 1,9 g/l

Sisaldab sulfitit