Värvus helekollane rohekate toonidega. Kaunis aromaatne väljendus, milles domineerib värske puuviljane intensiivsus. Selle pehmes maitsestruktuuris domineerib lisaks puuviljane isikupära. See vein ei kaota sugugi oma värskust, tänu meeldivale tasakaalustavale happesusele. Äärmiselt värskendav ka järelmaitses.

Tänu kolme viinamarjasordi omadustele on see ideaalne kaaslane paljudele toitudele. Eriliselt sobib piparmünti ja fenkolit sisaldavate toitudega. Sobiks ideaalselt kaaslaseks toitudele nagu väike kala, maheda maitsega mereandide, estragoniga valmistatud kana ja paprika ning vürtsidega valmistatud ubadega.

2023. aasta Kreeka Thessaloniki IWSC 2022 Kuldmedal
2021. aasta Ühendkuningriik Decanter 2020 Pronksmedal
2019 Kreeka Thessaloniki IWSC 2018. aasta Pronksmedal
2019 Jaapan Sakura 2018. aasta Kahekordne kuldmedal
2018. aasta Kreeka Thessaloniki IWSC 2017. aasta Pronksmedal
2018. aasta Jaapan Sakura 2017. aasta Teemanttrofee
2018. aasta Jaapan Sakura 2017. aasta Kahekordne kuldmedal
2017. aasta Kreeka Thessaloniki IWSC 2016. aasta Hõbemedal
2016. aasta Ühendkuningriik Decanter 2015. aasta Kiidetud
2015. aasta Kreeka Thessaloniki IWSC  2014. aasta Kuldmedal
2012. aasta Kreeka Thessaloniki IWSC  2011. aastal Hõbemedal
2010. aasta Kreeka Thessaloniki IWSC  2009 Hõbemedal

Douloufakise pere eraomanduses olevad 200 aakri suurused viinamarjaistandused asuvad Kreeta viinamarjakasvatusvööndi südames, Heraklioni Dafneses ja 350–450 meetri kõrgusel. Dafni piirkonna mulda iseloomustab keskmise tekstuuriga savine liivsavi. See on rikas kaltsiumkarbonaadi poolest, mille määr ületab 40%. Kaltsiumkarbonaadi olemasolu neutraliseerib mulla happesust, mille pH on vahemikus 7–8,5, mis on ideaalne enamiku mikroelementide omastamiseks taime poolt. Kaltsiumkarbonaat parandab ka mulla struktuuri, tagades hea drenaaži ja hea temperatuuri. Need mullaomadused aitavad kaasa viinamarjade heale fenoolsele ja tehnoloogilisele valmimisele ning seega rikkaliku struktuuri ja mahu, värviintensiivsuse ja tasakaalustatud happesusega veinide valmistamisele.
Viinamarjaistandused asuvad Psiloritisest kirdes kus on 3 üksteisega peaaegu paralleelset põhimäeahelikku kõrgusega 300-500m. Dafnesi piirkonna viinapuud on istutatud peamiselt ida või lääne poole.Oorud suunavad Kreeta merelt jahedat õhku looduslike kanalitena, hoides suvel temperatuuri väga heal tasemel. Suvel sajab harva, nii et taimed ja viinamarjad jäävad terveks.

Klassikaline valge veinivalmistus, fermentatsiooniga roostevabast terasest mahutites, madalal temperatuuril 18°C, et väljendada hästi viinamarjasortide aromaatseid elemente ja säilitada veini puuviljane isikupära. Iga viinamarjasordi veini valmistatakse eraldi.

Vilana on saare valgete sortide vaieldamatu kuninganna. Seda kasutatakse peamiselt kuiva valge veini tootmiseks, kuid ambitsioonikad tootjad lasevad välja ka väikeses koguses esmaklassilist tammelaagerdatud villimist.Vilana veini iseloomulikud tunnused  on mõõdukalt sügavkollane värvus, keskmise intensiivsusega aroomid ja maitsed, milles on tunda sidruni, apelsini, pirni, lillede (nagu jasmiini) ja ürtide noote. Maitselt on see värske, kerge kehaga, kuid laia kujuga, pehme happe ja keskmise alkoholiga. Vilana  on levinud peamiselt Iraklioni ja Lasithi piirkondades. Heraklioni parimad näited on toodetud kaitstud päritolunimetusega Pezast. Seda sorti leidub paljudes mitmesordilistes veinides, eriti Malvasia, Moschato Spinas või rahvusvaheliste sortidega. Vilana  on otsekohene, janu kustutav valge vein soojaks suvepäevaks – pehme, veetlev ja kergesti joodav. Vein on oma olemuselt ideaalne suurest hulgast erinevatest lihtsatest ja kohati kontrastsetest roogadest koosneva eine jaoks – see on kreetalastele tüüpiline toidu nautimise viis. Vilana  veinid valmistatakse tavaliselt tarbimiseks kolme aasta jooksul pärast saagikoristust, kuid mõned vaadis laagerdunud versioonid arenevad hästi viis aastat või kauem.

Moschato Spina on üks Kreeta viinamarjaistanduse pärleid ja täpsemalt öeldes kõige aromaatsem neist. See Moscato Spina võib oma nime võlgneda Chanias asuvale Spina külale, kuid peamiselt paistab see silma Heraklioni veinipiirkonnas, sest üha enam selle piirkonna tootjaid pakuvad nüüd vähemalt ühe veini sellest marjast.
Viinapuu ise on kloon ülemaailmselt tuntud Moschatost. See Muscati kloon on väike viinamarjade aare. Tegelikult tõstab selle õhuke kest taevasse pakutavate kuivade veinide peene iseloomu.

Sauvignon Blanc on Prantsuse päritolu valge, rahvusvaheliselt tuntuim aromaatne, sort mis on sama edukas ka Kreeta viinamarjaistandustes.  Oma rikkaliku aromaatse dünaamika tõttu peetakse seda viinamarja asendamatuks ja see on pälvinud “hästi reisinud” tiitli. Seda kasvatatakse kogu maailmas ja see on osutunud sordina kohanemisvõimeliseks, pälvides väärilise "kosmopoliitse" nimetuse. Sauvignon Blancist valmistatud veinil on meeldiv aroom ja maitse, värskendav happesus ning aromaatne greibi, meloni ja eksootiliste puuviljade bukett. Olenevalt viljeluspiirkonnast ja kasutatud veinivalmistamisprotsessidest võib seda leida erinevatest segudest.

Veinimõisa algus 1930.a.

Sisaldab sulfitit.