Hele ja pehme kollakasroheline toon. Puuviljade (tsitruseliste, virsiku, passioni ja greibi) kompleksne aroom, millele on iseloomulik sellele sordile omane ürdine aroom ja mineraalsed noodid, mis täiustavad veini buketti.  Suus kreemjas, puuviljase koostisega, mineraalse viimistlusega hästi tasakaalustatud happesusega. Järelmaitse on intensiivne ja kauakestev.
Kreeta viinamarjasordid Kreeta veinid võidavad rahvusvahelistel veiniturgudel jätkuvalt rohkem tähelepanu. Saare moodsate organiseeritud veinitootjate kollektiivne pingutus on toonud kohalikud veinid veinisõprade turgudele üle kogu maailma. Aeglaselt, kuid järjekindlalt jõuavad erinevad Kreeta veinisordid oma väärilisele kohale.

Sobib suurepäraselt mereandide, ceviche, salatid fetaga, liha valgete kastmetega. Hiina roogade ja rikkaliku juustuvalikuga.
See vein armastab teiega kohtuda päikeseküllasel terrassil!

2021.a Decanter Pronksmedal (89) 2020.aastakäik

Aloides Milopotamou
maastik: liiv – savi
Kõrgus: 400 m
Vanus: 11 aastat
Pindala saagikus: 11 tn/ha

Viinamarjad korjatakse käsitsi ja valitakse hoolikalt viinamarjaistanduses. Virre eemaldatakse staatiliselt setetest mõneks tunniks väga madalal temperatuuril ja käärimine toimub temperatuuril, mis jääb vahemikku 15–18 °C. Kui alkohoolne käärimine on lõppenud, vein dekanteeritakse ja jäetakse 3 kuuks settele.

*Vidiano on Kreeta põline valge viinamarjasort, millel on rikkalik ajalugu ja suur potentsiaal. Seda on saarel kasvatatud juba alates 13. sajandist ja see on osa Kreeka veinivalmistamise traditsioonist Malvasia di Candia, mis oli keskajal väga populaarne Euroopas. Vidiano on geneetiliselt seotud teiste Kreeta sortidega, nagu Thrapsathiri ja Vilana, kuid eristub neist oma erilise aroomi ja maitse poolest.
Sordi Vidiano marjad on keskmise suurusega, ellipsoidse kujuga. Marja kest on paks, tugev ja iseloomuliku rohekaskollase värvusega. Marja viljaliha on pehme ja väga magus, väga õrna aroomiga. Marja varre pikkus on keskmine, samas on seda suhteliselt raske marja küljest lahti võtta.
Vidiano annab väga aromaatseid veine, mis sobivad hästi tammevaadis laagerdamiseks. Veinidel on tavaliselt õrn puuviljane lõhn, milles domineerivad virsik ja laim. Alkoholisisaldus varieerub 12,5% kuni 14%. Veinid on erksa happesuse ja luksusliku siidise kehaga. Vidiano on tõeline Vahemere sort, mis on suurepäraselt kohanenud Kreeta kuumade ja nõudlike tingimustega. See on väga põuakindel, seetõttu pole kvaliteetsete veinide saamiseks tavaliselt niisutamine vajalik.
Vidiano kasvab peamiselt Dafnesi piirkonnas Heraklionis ja Rethymnos. Dafnes on väike küla, mis on tuntud oma veinitootmise poolest ja kus Vidianole on antud kaitstud päritolunimetus (KPN). Dafnesi kaunid mägised maastikud võimaldavad viinamarjaistandusi ida või lääne poole suunata. Mäed kulgevad põhjast lõunasse. Kõrgus varieerub vahemikus 300–500 m (985 ja 1640 jalga). Rethymnos on endiselt tootmises märkimisväärne hulk oma juurtega väga vanu Vidiano viinamarjaistandusi, eriti Melambesis ja Fourfourases. Need külad on tuntud oma traditsioonilise arhitektuuri, rahvapärimuse ja muusika poolest. Fourfouras on populaarne matkajate ja loodusesõprade seas, sest see on lähedal Psiloritise mäele ja Samaria kanjonile.
Vidiano oli kuni 1980. aastateni peaaegu unustatud, kuid siis hakkasid tootjad katsetama mikrovinifikatsioonidega ( veinivalmistamise tehnika, mida kasutatakse sageli eksperimentaalsete veinipartiiide jaoks, kus vein kääritatakse väikestes, spetsialiseeritud vaatides. Mikrovinifikatsioon võimaldab viinamarjakasvatajal väljendada ühe terroiri või viinamarjaistanduse piirkonna kõige loomulikumaid ja puhtamaid omadusi) ja mõistsid, et nende käes on tõeline pärl. Sellest ajast alates on Vidiano saanud mitmeid rahvusvahelisi auhindu ja tunnustusi, näiteks Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge ja Concours Mondial de Bruxelles. Vidiano on nüüd üks Kreeta veinide lipulaevu ja paljud tootjad üle kogu saare soovivad selle võlusid avastada.